Makanan, Minuman, Rempah-rempah dan buah Khas Bali

Bali Makanan, Minuman, Rempah-rempah dan Buah Pengantar Bali Real makanan tidak tersedia untuk wisatawan kecuali sebuah keluarga Bali mengundang wisatawan untuk makan atau ia pergi ke kuil. Restoran katering bagi wisatawan tidak melayani hidangan Bali asli, juga tidak hotel. Alasannya adalah bahwa ada banyak persiapan juga, jumlah yang besar harus siap dan itu harus dimakan ketika segar. Hal ini sering pedas dan sangat lezat. Pisang Bali tradisional digunakan daun sebagai piring. ayam Bali yang lebih sehat dan memiliki rasa ayam yang nyata, tetapi bisa lebih keras dari ayam baterai-makan Barat. Baterai-makan ayam hanya hidup selama 41 hari, khususnya dan artifisial dibiakkan untuk menghasilkan potongan besar dan pendek kaki payudara. terburu-buru ini sekarang untuk mengurangi jangka waktu 41 hari. Etiket Ada beberapa peraturan tentang makanan, minuman dan perilaku. Cake selalu disajikan dengan kopi atau teh, kacang dan krupuk dengan anggur beras, dan teh, air atau tuak dengan makan. Tuan rumah biasanya tidak makan dengan para tamu Orang Bali makan dengan tangan kanan mereka, seperti kiri adalah murni, sebuah kepercayaan umum di seluruh Indonesia. Orang Bali tidak tangan atau menerima sesuatu dengan tangan kiri mereka dan tidak akan gelombang pada siapa pun dengan tangan kiri. Terkenal Bali Dishes Resep tercantum dalam artikel berjudul Resep Bali. Bali terkenal masakan adalah: Lawar tradisional dimasak oleh orang-orang, yang memotong strip dari penyu atau mangga atau kelapa, tambahkan bumbu dan campuran dengan darah mentah, sehingga berwarna merah. Babi Guling babi panggang menyusui adalah favorit besar di antara orang Bali, meskipun babi biasanya terlalu tua untuk menyusu - dari tiga sampai enam bulan tua, mereka yang diisi dengan bumbu, tertusuk pada sebuah tiang kayu dan diserahkan api sabut kelapa dan kayu untuk satu atau dua jam. Bebek Betutu bebek diisi dengan rempah-rempah dan sayuran, dibungkus dengan daun pisang, dan dimasak selama tiga atau empat jam, hidangan ini dimakan pada kesempatan khusus. Rujak salad manis dan asam menyegarkan mengandung buah mentah seperti mangga atau pepaya, dicampur dengan gula, dinginkan dan garam. Saus Ada beberapa saus umum: Sambal sangat pedas bumbu cabe. Kecap asin asam kecap. Kecap manis kecap manis. Kue Sangat lezat, tapi tidak pedas, piring atau makanan ringan: Tahu atau kembang tahu juga dikenal sebagai tahu: kacang kedelai dadih. Tempe renyah dikupas kacang kedelai yang telah dicampur dengan ragi strain khusus untuk membentuk kue datar yang kecil, yang kemudian digoreng - rasanya yang gila sedikit. Krupuk kerupuk udang. Desserts Ada sejumlah makanan penutup: Beras hitam puding beras ketan hitam dimasak dan disajikan dengan gula kelapa merah dan santan. Hal ini lezat dan juga dapat dimakan saat sarapan. Jaja berbagai macam kue lezat beras, tepung beras dicampur dengan air dan gula kelapa, dan dikukus, dibakar atau digoreng, dibungkus dalam daun pisang. Bali Minuman Tuak, arak dan brem adalah rumah brews Bali utama: Tuak Tuak dibuat dengan memotong bunga belum berkembang baik kelapa atau pohon aren. Anda kemudian mengumpulkan cairan manis yang memancarkan ke dalam wadah bambu dan fermentasi itu. Fermentasi jus pohon palem diminum seluruh tropis Asia, Afrika dan Amerika. Ini adalah "tuak" dari penjajah Inggris dan mabuk di warung kecil yang tak terhitung jumlahnya di seluruh pulau. Hal ini tentang isi yang sama dengan bir beralkohol. Arak Arak disuling tuak. Ia memiliki kandungan alkohol lebih tinggi banyak dan tidak berwarna. Memiliki, menggigit rasa yang sangat tajam. Karena tidak fermentasi tidak, dapat botol dan dijual. Sebagai rasa tidak menyenangkan, campuran Bali dengan rempah-rempah. Hal ini juga dapat ditambahkan ke kopi atau dicampur dengan brem. Arak digunakan sebagai persembahan dalam upacara keagamaan. Tidak memiliki kadar gula, arak akan terus menerus, tidak seperti tuak. Tidak bisa suatu kebetulan bahwa Mongol membuat minuman keras airak disebut suling. Brem Brem, diucapkan "Brum", adalah anggur beras. Hal ini dapat dibeli secara komersial, tetapi kita adalah rumah dibuat. Seperti arak, digunakan dalam hampir semua upacara. Ini adalah minuman yang menyenangkan dan dapat diminum rapi, di atas es atau dicampur dengan arak. Hal ini manis dan terbuat dari beras ketan atau beras ketan (seperti yang juga disebut). Nasi yang dimasak selama berjam-jam. Ragi ditambahkan. Hal ini kemudian dibiarkan fermentasi selama tiga hari, dimana brem saluran air ke dalam panci. Ada pabrik komersial, tetapi rasanya tidak begitu baik. Hal ini tidak diekspor. Anggur Bali Dalam beberapa tahun terakhir, anggur lokal telah diproduksi, menggunakan anggur Australia. Ada merah, putih dan bangkit, tumbuh dan botol oleh dua perusahaan, Hatten dan Anggur para Dewa. Bumbu-bumbu Orang Bali menggunakan berbagai bahan. Petunjuk tentang cara mempersiapkan mereka tercantum dalam artikel berjudul Resep Bali. Harum biji dan kacang-kacangan: Base Wangen Kemiri: Kemiri kemiri ini berminyak dan mirip dengan macadamia tersebut. Hal ini diperoleh dari pohon kemiri. Hal ini digunakan untuk penebalan saus. Hal ini bekerja menjadi pasta. Rasanya gila dan tidak dapat dimakan mentah. Pengganti akan mete, macadamias, almond, dan kacang brazil. Cengkeh: Cengkeh Mereka tumbuh di Maluku di Indonesia Timur. Mereka memiliki bau seperti kapur barus yang berbeda. Mereka digunakan untuk membuat rokok kretek yang berbeda di Indonesia. Ketumbah: ketumbar Ketumbar Biji digunakan dalam kari. tanah biji ketumbar segar mendinginkan tubuh dan menetap perut. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti lada. Pala: Pala Cengkeh meluncurkan ras rempah-rempah Eropa. Hal ini manis, mendinginkan mulut dan membantu pencernaan. Lada: Merica Pepper merangsang nafsu makan. Lada hitam lebih aromatik dari lada putih, lada putih tapi lebih panas. Long Pepper: Tabiabun Ini adalah jenis panas dan manis lada. Ini memiliki bentuk mirip dengan cabai. Sesame Seeds: Lenge Mereka adalah tanah dan digunakan sebagai pengental suatu. Mereka berasal dari India dan merupakan salah satu biji tertua di dunia. Para rimpang dan akar: Base Bebungkilan Lengkuas: Isen / Lengkuas / Laos Lengkuas adalah anggota dari keluarga jahe. Hal ini mirip tetapi lebih besar dalam penampilan. Memiliki kayu, bau manis. Jahe: Jae Jahe tumbuh di Bali, tapi mungkin berasal dari Cina. Jahe segar jauh lebih baik dari jahe kering. Ini membantu pencernaan, sakit perut dan sakit tenggorokan. Menyimpannya di tempat yang dingin. Break atau memotong sebagian, kemudian kulit sebelum mengiris, memotong atau menghancurkan. Kebangkitan Lily: Kencur Lebih kecil dari lengkuas, sangat harum dan memiliki rasa yang berbeda yang khas makanan Bali. Hal ini dicampur dengan kemiri, kunyit dan bawang putih untuk membuat cekoh suna, yang merupakan bumbu lezat. Hal ini digunakan dalam pengobatan herbal. Orang Thai menyebutnya hom pro. Kunyit: Kunyit Kunyit tumbuh di tanah dan sekitar satu meter. Ini memiliki jari banyak dan merupakan anggota dari keluarga lily. Kulit jari tangan berwarna coklat dan warna oranye-kuning cerah rempah-rempah yang di bawahnya. Hal ini digunakan untuk memberikan warna kari. Hal ini juga digunakan dalam pengobatan herbal untuk masalah kulit dan kosmetik. Kunyit adalah pewarna suci karena warnanya. Bali tumbuh, hitam dan putih beras merah di sawah. Untuk membuat nasi kuning mereka warna beras putih dengan kunyit. Hal ini diperlukan untuk persembahan tertentu. Beli jumlah kecil saja. Untuk kisah asal kunyit, lihat artikel berjudul Bali Rice. Para Tunas Obor Jahe: Bongkot Ini adalah liar, jahe tinggi. Bunganya merah muda. Tunas muda dan kuncup dikenal sebagai kecicang dan digunakan untuk memasak. Dalam beberapa sambals tunas dimakan mentah. Hal ini dapat ditambahkan ke sup atau kari sebagai aromatik. Tunas muda bisa ditumbuk menjadi pasta atau memar dan dimasukkan ke dalam serai seperti keseluruhan. Hal ini digunakan dengan makanan laut. Rumput Lemon: Sereh Ini adalah tipis, rumput pendek dengan rasa lemon yang berbeda. Hal ini terkait dengan serai dan memiliki akar bulat. Ini adalah akar bulat yang digunakan tetapi tidak banyak digunakan dalam masakan Bali, tetapi banyak digunakan dalam masakan Thailand. Ini memiliki vitamin A dan D. The Sour Flavours Jeruk Lime: Jeruk Purut / Lemu Daun dan buah keduanya digunakan. Buah ini kecil dan memiliki rasa jeruk nipis yang kuat. Daun, yang dikenal sebagai daun jeruk purut atau Lemu daun, berwarna hijau gelap dan halus. Bali juga menggunakan jenis jeruk nipis yang disebut kapur atau kalamansi, seperti yang disebut di Filipina. Ini adalah lebih kecil dari jenis Thailand. Asam: Lunak / Asam Asam adalah rempah-rempah yang umum digunakan untuk memberikan rasa asam. pohon Asam mendukung daerah kering dan yang umum di Bali. Ada banyak di Singaraja, Bali utara. Mereka sangat tinggi, menyebarkan pohon-pohon dengan lobed,, tan buah aneh. Benih asam di buah. Rendam benih dalam air dan menggunakan solusi untuk memberikan rasa asam ke piring. Lihat artikel berjudul Bali Resep tentang cara untuk membuat air asam. The pulp merah gelap dijual di blok dan dapat direndam dalam air, lalu disaring dan jus yang digunakan. Rhubarb atau jus lemon dapat digunakan sebagai pengganti. Manis dan Asin Flavours Laut Garam: Garam garam laut adalah garam hanya digunakan dalam masakan Bali. Ini diproduksi di daerah pesisir, seperti Goa Gawah di Bali timur. Hal ini ditambahkan ke santan. Terasi: Terasi / belacan Ini bau bumbu dibuat dari krustasea fermentasi. Di Bali itu digoreng atau dipanggang. Hal ini disimpan dibungkus dengan kertas dalam botol gelas dan disimpan di lemari es. Hal ini tinggi protein. Soy Saus: Kecap Asin / Kecap Manis Orang-orang Cina memperkenalkan ini ke Indonesia. Kecap manis manis dan digunakan dalam bumbu-bumbu, aduk-goreng sayuran dan sambals. Palm Gula: Gula Merah atau Gula Bali Ini gula caramelised dari kelapa kuncup bunga's pinang secara luas digunakan. Memiliki besi, vitamin B dan lebih rendah kalori dibandingkan gula putih. Pengganti akan sirop keemasan atau sirup maple. Cabe: Cabe / Lombok / Tabia Krinyi Christopher Colombus menemukan cabe di Amerika. Dia pikir itu lada. Portugis membawanya ke India sekitar 1560. Cabe adalah perangsang nafsu makan. Para cabe merah kaya akan beta-karoten dan vitamin A. paprika merah dan hijau juga kaya akan vitamin C. Cabe Ini adalah panas, variasi kecil. Lombok Ini adalah lebih ringan, versi yang lebih besar. Tabia Krinying Ini adalah yang terkecil dan terpanas dan paling populer di Bali. Mereka tidak perlu diunggulkan. Yang merah biasanya terpanas dan manis. Bawang putih dan Bawang Bawang putih: Bawang Putih bawang putih Bali lebih manis dan lebih kecil daripada di barat. Mereka biasanya menghancurkan dan cincang dengan golok atau ditumbuk menjadi pasta dengan bumbu lainnya. Kadang-kadang digoreng dan ditambah dengan-goreng kelapa yang mendalam untuk rasa tambahan. Merah Bawang Merah: Bawang Merah Orang Bali menggunakan banyak bawang. Bawang Bali mirip dengan bawang merah, tetapi lebih kuat dan lebih kecil. Mereka kupas dan iris halus atau ditumbuk dengan bahan lainnya. Orang Bali percaya bahwa bawang melindungi anak-anak dari sihir hitam. Mereka digunakan dalam obat tradisional. Mereka mendinginkan tubuh dan membantu masalah kulit dan infeksi. Goreng bawang: Bawang Goreng potongan emas kecil bawang sering ditambahkan ke piring, termasuk beras. Herbal dan Daun Daun salam Daun yang menunjuk pada kedua ujungnya. Daun berwarna hijau media di atas, lebih ringan di bawah, dengan urat-urat di bagian bawah. Hoary Basil: kemangi Hal ini ditambahkan ke nasi kuning untuk acara-acara khusus, seperti hari setelah hari Saraswati. Daun Pandan: Daun Pandan Harum Daun Pandan digunakan terutama untuk makanan penutup, seperti puding beras hitam. Daun panjang dan berbentuk tombak. Beras dapat dikukus dengan daun pandan. Air direbus dengan daun pandan sangat menyegarkan. Pandan adalah bahan pendingin obat-obatan tradisional. Ini membantu dengan gusi berdarah dan penyakit kulit. Salm Lead: Salam Daun daun ini memiliki rasa khas dan biasanya digunakan dikeringkan. Memiliki rasa halus. Buah-buahan Itu, buah eksotis yang menarik dari Bali, dan memang seluruh Asia, adalah salah satu alasan terbaik untuk berkunjung. Pisang, kelapa dan nanas sudah dikenal - meskipun Anda tidak dapat dibuat untuk berbagai varietas pisang yang tersedia. Mangga dan pepaya atau pepaya, yang sekarang tersedia di Barat, lebih baik di Bali. Mereka memiliki musim mereka. Lainnya tidak tersedia di luar daerah tropis karena mereka tidak melakukan perjalanan dengan baik dan bahkan mungkin tidak dikenal di luar Bali. Lezat, buah-buahan yang menarik adalah: Durian The durian legendaris adalah di daerah tropis. Orang baik suka atau membencinya. Ini memiliki bau yang menjengkelkan dan penampilan menakutkan, beratnya sekitar 3 atau 4 kilogram dan tertutup lonjakan besar. Hal ini kekuningan-hijau dan memiliki cangkang keras. Sebuah pulp putih krem meliputi benih, yang adalah apa yang orang makan. Sangat durian baik untuk dijual di jalan Kedewatan dari Ubud ke Ponggang pada awal musim hujan pada bulan November. Lychee Ini adalah yang berasal dari Cina Selatan. Payangan adalah satu-satunya tempat di Bali di mana mereka dibudidayakan. Mereka rasa asam-manis, mirip anggur. Musim adalah akhir November. Cluster merah cerah buah sangat menarik bagi kelelawar pemakan buah, yang biasanya sampai di sana pertama dan menyelesaikannya dalam satu malam. Mangga Mangga sangat baik di Bali. Musim dimulai pada bulan September. Mereka bisa besar. Cara terbaik untuk memotong mereka adalah dalam empat luka memanjang dan kemudian mengelupas. jus Mangga yang baik. Manggis Semua orang menyukai ini buah yang manis lezat. Ratu Victoria menawarkan untuk ksatria orang pertama yang bisa mendapatkannya untuk Inggris dalam kondisi dimakan. Nobdy berhasil. Shell adalah ungu. Hal ini agak sulit dan harus memutar atau memotong untuk mengungkapkan empat atau lima segmen buah putih cemerlang. Musim dimulai pada bulan Desember. Nangka Ini, besar dan berat, buah-buahan kuning sangat luar biasa dan serbaguna. Mereka akan digoreng atau dimakan mentah. Mereka juga bisa dimasak ketika mereka melihat seperti potongan-potongan daging chunky. Karena itu ideal untuk vegetarian. Mereka adalah yang terbesar dari semua buah-buahan tropis dan berat sebanyak 50 kilo. Kulit dan mencakup putih pelindung harus dihilangkan. Nangka jus enak. Nangka kayu berwarna kuning, mudah mengukir dan digunakan untuk membuat singkatan dari kayu untuk alat musik di gamelan. Pepaya Ini dikenal sebagai pepaya di Barat. Mereka adalah lebih besar di daerah tropis. Daging berwarna merah muda dan kaya vitamin A. Mereka dimakan saat sarapan. Ada musim ada. Jeruk bali jeruk bali adalah keturunan pomelo itu. Pomelo lebih besar dari grapefruits. Daging yang kasar dan harus dipotong untuk mengungkapkan segmen pomelo. Mereka lebih besar, manis dan memiliki rasa yang lebih halus dari buah anggur. Rambutan Ini berbulu, buah merah tumbuh di tandan di pohon yang tinggi. Namanya berarti "berbulu", yang menggambarkan dengan baik. Lepaskan kulit dan makan menyegarkan, daging asam-manis putih yang menutupi biji tunggal. Musim dimulai pada bulan Desember. Salak Buah ini tampak seperti buah pir dan memiliki cokelat, kemerahan seperti ular, kulit bersisik, yang mudah terkelupas untuk mengungkapkan renyah, sedikit zat, daging putih. Tumbuh di Bali timur. Sirzak Buah besar berwarna hijau di, putih di luar di dalam, dengan rasa asam-manis. Belimbing: Blimbing Ini hijau lima bintang-buah kekuningan yang tajam dan biasanya manis.

Makanan, Minuman, Rempah-rempah dan buah Khas Bali

Bali Makanan, Minuman, Rempah-rempah dan Buah Pengantar Bali Real makanan tidak tersedia untuk wisatawan kecuali sebuah keluarga Bali mengundang wisatawan untuk makan atau ia pergi ke kuil. Restoran katering bagi wisatawan tidak melayani hidangan Bali asli, juga tidak hotel. Alasannya adalah bahwa ada banyak persiapan juga, jumlah yang besar harus siap dan itu harus dimakan ketika segar. Hal ini sering pedas dan sangat lezat. Pisang Bali tradisional digunakan daun sebagai piring. ayam Bali yang lebih sehat dan memiliki rasa ayam yang nyata, tetapi bisa lebih keras dari ayam baterai-makan Barat. Baterai-makan ayam hanya hidup selama 41 hari, khususnya dan artifisial dibiakkan untuk menghasilkan potongan besar dan pendek kaki payudara. terburu-buru ini sekarang untuk mengurangi jangka waktu 41 hari. Etiket Ada beberapa peraturan tentang makanan, minuman dan perilaku. Cake selalu disajikan dengan kopi atau teh, kacang dan krupuk dengan anggur beras, dan teh, air atau tuak dengan makan. Tuan rumah biasanya tidak makan dengan para tamu Orang Bali makan dengan tangan kanan mereka, seperti kiri adalah murni, sebuah kepercayaan umum di seluruh Indonesia. Orang Bali tidak tangan atau menerima sesuatu dengan tangan kiri mereka dan tidak akan gelombang pada siapa pun dengan tangan kiri. Terkenal Bali Dishes Resep tercantum dalam artikel berjudul Resep Bali. Bali terkenal masakan adalah: Lawar tradisional dimasak oleh orang-orang, yang memotong strip dari penyu atau mangga atau kelapa, tambahkan bumbu dan campuran dengan darah mentah, sehingga berwarna merah. Babi Guling babi panggang menyusui adalah favorit besar di antara orang Bali, meskipun babi biasanya terlalu tua untuk menyusu - dari tiga sampai enam bulan tua, mereka yang diisi dengan bumbu, tertusuk pada sebuah tiang kayu dan diserahkan api sabut kelapa dan kayu untuk satu atau dua jam. Bebek Betutu bebek diisi dengan rempah-rempah dan sayuran, dibungkus dengan daun pisang, dan dimasak selama tiga atau empat jam, hidangan ini dimakan pada kesempatan khusus. Rujak salad manis dan asam menyegarkan mengandung buah mentah seperti mangga atau pepaya, dicampur dengan gula, dinginkan dan garam. Saus Ada beberapa saus umum: Sambal sangat pedas bumbu cabe. Kecap asin asam kecap. Kecap manis kecap manis. Kue Sangat lezat, tapi tidak pedas, piring atau makanan ringan: Tahu atau kembang tahu juga dikenal sebagai tahu: kacang kedelai dadih. Tempe renyah dikupas kacang kedelai yang telah dicampur dengan ragi strain khusus untuk membentuk kue datar yang kecil, yang kemudian digoreng - rasanya yang gila sedikit. Krupuk kerupuk udang. Desserts Ada sejumlah makanan penutup: Beras hitam puding beras ketan hitam dimasak dan disajikan dengan gula kelapa merah dan santan. Hal ini lezat dan juga dapat dimakan saat sarapan. Jaja berbagai macam kue lezat beras, tepung beras dicampur dengan air dan gula kelapa, dan dikukus, dibakar atau digoreng, dibungkus dalam daun pisang. Bali Minuman Tuak, arak dan brem adalah rumah brews Bali utama: Tuak Tuak dibuat dengan memotong bunga belum berkembang baik kelapa atau pohon aren. Anda kemudian mengumpulkan cairan manis yang memancarkan ke dalam wadah bambu dan fermentasi itu. Fermentasi jus pohon palem diminum seluruh tropis Asia, Afrika dan Amerika. Ini adalah "tuak" dari penjajah Inggris dan mabuk di warung kecil yang tak terhitung jumlahnya di seluruh pulau. Hal ini tentang isi yang sama dengan bir beralkohol. Arak Arak disuling tuak. Ia memiliki kandungan alkohol lebih tinggi banyak dan tidak berwarna. Memiliki, menggigit rasa yang sangat tajam. Karena tidak fermentasi tidak, dapat botol dan dijual. Sebagai rasa tidak menyenangkan, campuran Bali dengan rempah-rempah. Hal ini juga dapat ditambahkan ke kopi atau dicampur dengan brem. Arak digunakan sebagai persembahan dalam upacara keagamaan. Tidak memiliki kadar gula, arak akan terus menerus, tidak seperti tuak. Tidak bisa suatu kebetulan bahwa Mongol membuat minuman keras airak disebut suling. Brem Brem, diucapkan "Brum", adalah anggur beras. Hal ini dapat dibeli secara komersial, tetapi kita adalah rumah dibuat. Seperti arak, digunakan dalam hampir semua upacara. Ini adalah minuman yang menyenangkan dan dapat diminum rapi, di atas es atau dicampur dengan arak. Hal ini manis dan terbuat dari beras ketan atau beras ketan (seperti yang juga disebut). Nasi yang dimasak selama berjam-jam. Ragi ditambahkan. Hal ini kemudian dibiarkan fermentasi selama tiga hari, dimana brem saluran air ke dalam panci. Ada pabrik komersial, tetapi rasanya tidak begitu baik. Hal ini tidak diekspor. Anggur Bali Dalam beberapa tahun terakhir, anggur lokal telah diproduksi, menggunakan anggur Australia. Ada merah, putih dan bangkit, tumbuh dan botol oleh dua perusahaan, Hatten dan Anggur para Dewa. Bumbu-bumbu Orang Bali menggunakan berbagai bahan. Petunjuk tentang cara mempersiapkan mereka tercantum dalam artikel berjudul Resep Bali. Harum biji dan kacang-kacangan: Base Wangen Kemiri: Kemiri kemiri ini berminyak dan mirip dengan macadamia tersebut. Hal ini diperoleh dari pohon kemiri. Hal ini digunakan untuk penebalan saus. Hal ini bekerja menjadi pasta. Rasanya gila dan tidak dapat dimakan mentah. Pengganti akan mete, macadamias, almond, dan kacang brazil. Cengkeh: Cengkeh Mereka tumbuh di Maluku di Indonesia Timur. Mereka memiliki bau seperti kapur barus yang berbeda. Mereka digunakan untuk membuat rokok kretek yang berbeda di Indonesia. Ketumbah: ketumbar Ketumbar Biji digunakan dalam kari. tanah biji ketumbar segar mendinginkan tubuh dan menetap perut. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti lada. Pala: Pala Cengkeh meluncurkan ras rempah-rempah Eropa. Hal ini manis, mendinginkan mulut dan membantu pencernaan. Lada: Merica Pepper merangsang nafsu makan. Lada hitam lebih aromatik dari lada putih, lada putih tapi lebih panas. Long Pepper: Tabiabun Ini adalah jenis panas dan manis lada. Ini memiliki bentuk mirip dengan cabai. Sesame Seeds: Lenge Mereka adalah tanah dan digunakan sebagai pengental suatu. Mereka berasal dari India dan merupakan salah satu biji tertua di dunia. Para rimpang dan akar: Base Bebungkilan Lengkuas: Isen / Lengkuas / Laos Lengkuas adalah anggota dari keluarga jahe. Hal ini mirip tetapi lebih besar dalam penampilan. Memiliki kayu, bau manis. Jahe: Jae Jahe tumbuh di Bali, tapi mungkin berasal dari Cina. Jahe segar jauh lebih baik dari jahe kering. Ini membantu pencernaan, sakit perut dan sakit tenggorokan. Menyimpannya di tempat yang dingin. Break atau memotong sebagian, kemudian kulit sebelum mengiris, memotong atau menghancurkan. Kebangkitan Lily: Kencur Lebih kecil dari lengkuas, sangat harum dan memiliki rasa yang berbeda yang khas makanan Bali. Hal ini dicampur dengan kemiri, kunyit dan bawang putih untuk membuat cekoh suna, yang merupakan bumbu lezat. Hal ini digunakan dalam pengobatan herbal. Orang Thai menyebutnya hom pro. Kunyit: Kunyit Kunyit tumbuh di tanah dan sekitar satu meter. Ini memiliki jari banyak dan merupakan anggota dari keluarga lily. Kulit jari tangan berwarna coklat dan warna oranye-kuning cerah rempah-rempah yang di bawahnya. Hal ini digunakan untuk memberikan warna kari. Hal ini juga digunakan dalam pengobatan herbal untuk masalah kulit dan kosmetik. Kunyit adalah pewarna suci karena warnanya. Bali tumbuh, hitam dan putih beras merah di sawah. Untuk membuat nasi kuning mereka warna beras putih dengan kunyit. Hal ini diperlukan untuk persembahan tertentu. Beli jumlah kecil saja. Untuk kisah asal kunyit, lihat artikel berjudul Bali Rice. Para Tunas Obor Jahe: Bongkot Ini adalah liar, jahe tinggi. Bunganya merah muda. Tunas muda dan kuncup dikenal sebagai kecicang dan digunakan untuk memasak. Dalam beberapa sambals tunas dimakan mentah. Hal ini dapat ditambahkan ke sup atau kari sebagai aromatik. Tunas muda bisa ditumbuk menjadi pasta atau memar dan dimasukkan ke dalam serai seperti keseluruhan. Hal ini digunakan dengan makanan laut. Rumput Lemon: Sereh Ini adalah tipis, rumput pendek dengan rasa lemon yang berbeda. Hal ini terkait dengan serai dan memiliki akar bulat. Ini adalah akar bulat yang digunakan tetapi tidak banyak digunakan dalam masakan Bali, tetapi banyak digunakan dalam masakan Thailand. Ini memiliki vitamin A dan D. The Sour Flavours Jeruk Lime: Jeruk Purut / Lemu Daun dan buah keduanya digunakan. Buah ini kecil dan memiliki rasa jeruk nipis yang kuat. Daun, yang dikenal sebagai daun jeruk purut atau Lemu daun, berwarna hijau gelap dan halus. Bali juga menggunakan jenis jeruk nipis yang disebut kapur atau kalamansi, seperti yang disebut di Filipina. Ini adalah lebih kecil dari jenis Thailand. Asam: Lunak / Asam Asam adalah rempah-rempah yang umum digunakan untuk memberikan rasa asam. pohon Asam mendukung daerah kering dan yang umum di Bali. Ada banyak di Singaraja, Bali utara. Mereka sangat tinggi, menyebarkan pohon-pohon dengan lobed,, tan buah aneh. Benih asam di buah. Rendam benih dalam air dan menggunakan solusi untuk memberikan rasa asam ke piring. Lihat artikel berjudul Bali Resep tentang cara untuk membuat air asam. The pulp merah gelap dijual di blok dan dapat direndam dalam air, lalu disaring dan jus yang digunakan. Rhubarb atau jus lemon dapat digunakan sebagai pengganti. Manis dan Asin Flavours Laut Garam: Garam garam laut adalah garam hanya digunakan dalam masakan Bali. Ini diproduksi di daerah pesisir, seperti Goa Gawah di Bali timur. Hal ini ditambahkan ke santan. Terasi: Terasi / belacan Ini bau bumbu dibuat dari krustasea fermentasi. Di Bali itu digoreng atau dipanggang. Hal ini disimpan dibungkus dengan kertas dalam botol gelas dan disimpan di lemari es. Hal ini tinggi protein. Soy Saus: Kecap Asin / Kecap Manis Orang-orang Cina memperkenalkan ini ke Indonesia. Kecap manis manis dan digunakan dalam bumbu-bumbu, aduk-goreng sayuran dan sambals. Palm Gula: Gula Merah atau Gula Bali Ini gula caramelised dari kelapa kuncup bunga's pinang secara luas digunakan. Memiliki besi, vitamin B dan lebih rendah kalori dibandingkan gula putih. Pengganti akan sirop keemasan atau sirup maple. Cabe: Cabe / Lombok / Tabia Krinyi Christopher Colombus menemukan cabe di Amerika. Dia pikir itu lada. Portugis membawanya ke India sekitar 1560. Cabe adalah perangsang nafsu makan. Para cabe merah kaya akan beta-karoten dan vitamin A. paprika merah dan hijau juga kaya akan vitamin C. Cabe Ini adalah panas, variasi kecil. Lombok Ini adalah lebih ringan, versi yang lebih besar. Tabia Krinying Ini adalah yang terkecil dan terpanas dan paling populer di Bali. Mereka tidak perlu diunggulkan. Yang merah biasanya terpanas dan manis. Bawang putih dan Bawang Bawang putih: Bawang Putih bawang putih Bali lebih manis dan lebih kecil daripada di barat. Mereka biasanya menghancurkan dan cincang dengan golok atau ditumbuk menjadi pasta dengan bumbu lainnya. Kadang-kadang digoreng dan ditambah dengan-goreng kelapa yang mendalam untuk rasa tambahan. Merah Bawang Merah: Bawang Merah Orang Bali menggunakan banyak bawang. Bawang Bali mirip dengan bawang merah, tetapi lebih kuat dan lebih kecil. Mereka kupas dan iris halus atau ditumbuk dengan bahan lainnya. Orang Bali percaya bahwa bawang melindungi anak-anak dari sihir hitam. Mereka digunakan dalam obat tradisional. Mereka mendinginkan tubuh dan membantu masalah kulit dan infeksi. Goreng bawang: Bawang Goreng potongan emas kecil bawang sering ditambahkan ke piring, termasuk beras. Herbal dan Daun Daun salam Daun yang menunjuk pada kedua ujungnya. Daun berwarna hijau media di atas, lebih ringan di bawah, dengan urat-urat di bagian bawah. Hoary Basil: kemangi Hal ini ditambahkan ke nasi kuning untuk acara-acara khusus, seperti hari setelah hari Saraswati. Daun Pandan: Daun Pandan Harum Daun Pandan digunakan terutama untuk makanan penutup, seperti puding beras hitam. Daun panjang dan berbentuk tombak. Beras dapat dikukus dengan daun pandan. Air direbus dengan daun pandan sangat menyegarkan. Pandan adalah bahan pendingin obat-obatan tradisional. Ini membantu dengan gusi berdarah dan penyakit kulit. Salm Lead: Salam Daun daun ini memiliki rasa khas dan biasanya digunakan dikeringkan. Memiliki rasa halus. Buah-buahan Itu, buah eksotis yang menarik dari Bali, dan memang seluruh Asia, adalah salah satu alasan terbaik untuk berkunjung. Pisang, kelapa dan nanas sudah dikenal - meskipun Anda tidak dapat dibuat untuk berbagai varietas pisang yang tersedia. Mangga dan pepaya atau pepaya, yang sekarang tersedia di Barat, lebih baik di Bali. Mereka memiliki musim mereka. Lainnya tidak tersedia di luar daerah tropis karena mereka tidak melakukan perjalanan dengan baik dan bahkan mungkin tidak dikenal di luar Bali. Lezat, buah-buahan yang menarik adalah: Durian The durian legendaris adalah di daerah tropis. Orang baik suka atau membencinya. Ini memiliki bau yang menjengkelkan dan penampilan menakutkan, beratnya sekitar 3 atau 4 kilogram dan tertutup lonjakan besar. Hal ini kekuningan-hijau dan memiliki cangkang keras. Sebuah pulp putih krem meliputi benih, yang adalah apa yang orang makan. Sangat durian baik untuk dijual di jalan Kedewatan dari Ubud ke Ponggang pada awal musim hujan pada bulan November. Lychee Ini adalah yang berasal dari Cina Selatan. Payangan adalah satu-satunya tempat di Bali di mana mereka dibudidayakan. Mereka rasa asam-manis, mirip anggur. Musim adalah akhir November. Cluster merah cerah buah sangat menarik bagi kelelawar pemakan buah, yang biasanya sampai di sana pertama dan menyelesaikannya dalam satu malam. Mangga Mangga sangat baik di Bali. Musim dimulai pada bulan September. Mereka bisa besar. Cara terbaik untuk memotong mereka adalah dalam empat luka memanjang dan kemudian mengelupas. jus Mangga yang baik. Manggis Semua orang menyukai ini buah yang manis lezat. Ratu Victoria menawarkan untuk ksatria orang pertama yang bisa mendapatkannya untuk Inggris dalam kondisi dimakan. Nobdy berhasil. Shell adalah ungu. Hal ini agak sulit dan harus memutar atau memotong untuk mengungkapkan empat atau lima segmen buah putih cemerlang. Musim dimulai pada bulan Desember. Nangka Ini, besar dan berat, buah-buahan kuning sangat luar biasa dan serbaguna. Mereka akan digoreng atau dimakan mentah. Mereka juga bisa dimasak ketika mereka melihat seperti potongan-potongan daging chunky. Karena itu ideal untuk vegetarian. Mereka adalah yang terbesar dari semua buah-buahan tropis dan berat sebanyak 50 kilo. Kulit dan mencakup putih pelindung harus dihilangkan. Nangka jus enak. Nangka kayu berwarna kuning, mudah mengukir dan digunakan untuk membuat singkatan dari kayu untuk alat musik di gamelan. Pepaya Ini dikenal sebagai pepaya di Barat. Mereka adalah lebih besar di daerah tropis. Daging berwarna merah muda dan kaya vitamin A. Mereka dimakan saat sarapan. Ada musim ada. Jeruk bali jeruk bali adalah keturunan pomelo itu. Pomelo lebih besar dari grapefruits. Daging yang kasar dan harus dipotong untuk mengungkapkan segmen pomelo. Mereka lebih besar, manis dan memiliki rasa yang lebih halus dari buah anggur. Rambutan Ini berbulu, buah merah tumbuh di tandan di pohon yang tinggi. Namanya berarti "berbulu", yang menggambarkan dengan baik. Lepaskan kulit dan makan menyegarkan, daging asam-manis putih yang menutupi biji tunggal. Musim dimulai pada bulan Desember. Salak Buah ini tampak seperti buah pir dan memiliki cokelat, kemerahan seperti ular, kulit bersisik, yang mudah terkelupas untuk mengungkapkan renyah, sedikit zat, daging putih. Tumbuh di Bali timur. Sirzak Buah besar berwarna hijau di, putih di luar di dalam, dengan rasa asam-manis. Belimbing: Blimbing Ini hijau lima bintang-buah kekuningan yang tajam dan biasanya manis.